从《新消费X新国潮X新文旅》系列文章的上篇和中篇，我们了解了文旅跨界“出圈”的几种典型路径新消费×新国潮×新文旅（上篇）：跨界文旅如何“出圈”以及文旅城市实现“长红”的技巧论国潮文旅城市如何“长红”——新消费×新国潮×新文旅（中篇），分别从微观和宏观两个层面对新消费、新国潮、新文旅的一些典型案例进行了剖析。
文旅不管怎么“潮”，最终还是要落到消费上，不能带动消费就无法实现可持续发展，而提到消费就绕不开对商业模式的探讨。国潮当前，文旅融合日益紧密，带来了新一轮发展契机，也涌现了新一代消费群体。面对新市场，文旅商业模式发生了哪些新变化呢？
01沉浸式商业模式开发
说起文和友，我们不会陌生，不论是长沙街头随处可见的文和友大香肠、臭豆腐还是今年五一前夕，深圳超级文和友开业当天排号就有5万多人，可谓是赚足了吃瓜群众的目光。
我们不禁会问，文和友究竟是凭什么这么火？足以让人排队数小时而乐在其中？今天我们就来聊一聊文和友的那些事儿。
文和友，与其说是当地美食的综合体，有点“南京大牌档”“长安大牌档”的味道，倒不如说是当地市井文化的一个缩影，这也恰是其高明之处。反其道而行之，打造一个真实的市井生活空间，把这些市井小吃都置入其中，不用你去街头巷尾一个一个的寻找，一站式打卡当地所有特色小吃，只要你能吃！更为重要的是，这样一个独具特色市井生活空间，步入其中，就像是走进了老长沙、老广州、老深圳，有时光的味道惹人追忆，有上镜的场景惹人拍照打卡，穿梭其中，就像是登上了哆啦A梦的时光飞船。
这也恰是文和友的出圈之处——沉浸式空间场景的打造，那么沉浸式到底在哪？
其一味蕾的沉浸，一站式打卡所有特色小吃，满足你对当地特色小吃的背书；其二场所的沉浸，还你一个年代的真实生活空间，一如早些年前只能在黑白电视上看到的生活场景；其三体验的沉浸，以市井文化为媒，引入戏剧、书店、展览等文化生活空间，吃好之余还能玩好。
至此我们可以发现，文和友表明上卖的是市井小吃，实则依托市井文化的输出，摇身一变转为新文旅目的地，极致的空间场景体验则是其制胜法宝。虽说流量时代流量为王，但内容依旧不可忽视，而文和友兼有之，以场景获客，以体验留客，堪称完美。
02商业综合体变身新目的地
如果说文和友是以沉浸式的商业模式取胜，那么商业综合体又如何新文旅的浪潮中站稳脚跟？
首先我们来看遍布国内各大城市的万达广场。从最初的单一商业购物中心到逐渐转为文旅商综合体，万达广场不再以零售作为主要定位，强调引入文化元素和体验消费业态，将综合体打造为集休闲购物娱乐游玩于一体的一站式生活社交中心，能吃能喝能玩还能学！
诸如石景山万达广场“厂东门”工业文化主题街区，依托石景山的“首钢”文化符号，打造首钢工业文化空间，从钢铁齿轮到燃烧锅炉再到行进列车，无不极具火红年代的历史厚重感，也因此获得点赞无数，深受市场欢迎。
又如南京万达茂，斥巨资打造金陵文化主题乐园，以“六朝古都”为创作背景，科技为表，文化为媒，营造出独特的古都空间，实现全天候、全季节、全室内体验；多品类业态品牌入驻商场领衔商业氛围，单是餐饮品牌就有73家，成为南京“一站式”旅游休闲首选体验地。
如果说万达广场是以文化为媒，那么大悦城则是以主题场景取胜。北京朝阳大悦城开创了国内首个生态主题室内街区—悦界，大量使用了绿植园艺装饰，植物覆盖率高达35%，打造英式花园般安静舒适场景式商场。天津大悦城自开创全国首个环境景观化、业态主题化的室内购物街区骑鹅公社以来一直在改变，在创新，从未止步，聚焦于将“不良面积”打造成项目中个性最鲜明，坪效最高的特色业态，如年将停车场改造为全国首个以手作艺术为基调的室内街区五号车库。简而言之，空间景观化、场景主题化、体验多元化是大悦城商业模式创新之所在。
而SKP就更厉害了！据报道，年北京SKP销售收入亿元，首超英国奢侈品百货公司Harrods，成功问鼎全球“店王”。以北京SKP-S为例，带来的绝不仅仅是林立的全球奢侈品牌，商场以未来主义和科幻世界为主题，与GENTLEMONSTER携手，设计打造集艺术展览、主题空间体验、购物于一体的沉浸式购物场所体验，商场主体3层不仅在品牌业态分布各有侧重，就连场景主题也都有严格的规划设计。如F1层未来农场，克隆的机器绵羊让你难以分辨真伪；F2层火星历史用以纪念第一个被送往火星定居的航天器，更有动力企鹅在人造未来景观中彼此互动；F3层火星基地追溯人类定居火星的历史，一位老者正在与人工智能机器人探讨火星基地的建设……你还会觉得SKP仅仅是一个商场吗？
在SKP众多客流中，有多少是忠诚的买家，又有多少是奔着炫酷的主题场景打卡而去，我们不得而知，但我们可以确定的是，SKP以其独特的购物空间场景创下了销售神话，以其高涨的客流带来了高端购物商场不一样的玩法与体验。
03休闲街区的新发展
纵观近年来在新国潮的影响下，国内休闲街区的新发展主要体现在2个方面：
智慧街区的打造。说到智慧街区，我们都会想到大数据、5G、AR等数字技术，但具体怎么用，智慧街区又智慧在哪里？上海南京东路步行街无疑是给休闲街区做了很好的背书示范。依托上海首个带有AR导航功能的商圈导游APP“玩转步行街”，整合客流量大数据实时分析实现实现客流疏导引流，以线上剧本杀的模式探索步行街，开启“寻宝之路”，并根据个人喜好开启智能推荐，极大提升街区体验感。
历史街区的升级。国潮当下，于历史街区是机遇亦是挑战。新国潮带来的新消费，使得传统的观光体验难以满足新一代消费需求，必须进行迭代升级，方能站稳脚跟，赢得一波新发展，诸如豫园沉浸式国潮街区“食玩校唱”，其升级路径主要有以下3个方面。第一以场景数字化为抓手，着力打造智慧商场，通过AR建立“乐游豫园”导购平台；第二以一站式打卡为支撑，将明清街区历史与当下豫园特色结合在一起，专门设计了一条集文化韵味与吃喝玩乐于一体的打卡路线；第三以沉浸式表演为亮点，表演风格多样，包括国风女团、爵士乐、街舞、电音、近景魔术等，追求与实景的高度结合，如九曲桥“船秀表演”、花神国风庙会“汉服巡游表演”吸引了大批年轻人的驻足互动。
04总结
文旅商业模式的破局立新，是当前新文旅新国潮发展的必然结果。
在构建文旅多产业多领域融合互通的休闲消费体系的基础上，以数字赋能，探索5G、AR、VR等数字技术的场景应用，打造沉浸式文旅体验；以文化为媒，深耕地方文脉和自身特色，树立文化IP，丰富体验场景和内涵，促进先导性消费；以场景取胜，优化消费场所视域景观，打造上镜的主题互动消费空间，促进社区圈层营销。
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